第346章 你记笔记倒是给我记好了呀 (第1/2页)
　　
　　“可以个屁！”秦芳一把捏住宋晓晓的小圆脸，“老老实实在家待着，期中考试要是考不好，有你好看的。”
　　
　　见宋晓晓被镇压了，宋砚转头又看向郭林和王瑞，“你们两个明天上午跟我学蟹壳黄吧，这个不难，就是需要多练手，我走之后你们刚好多练练。”
　　
　　“好的！”
　　
　　郭林和王瑞齐声道。
　　
　　……
　　
　　次日。
　　
　　宋砚凌晨三点半便来到了宋记，比老宋来的还要早上一些。
　　
　　郭林和王瑞两人同样如此，学蟹壳黄对他们而言可是一件大事，别说是三点半来宋记了，就算是通宵也行。
　　
　　“你们先帮我打打下手。”
　　
　　宋砚吩咐两人道。
　　
　　他之所以来这么早，就是想着多备一些S-级的面点生胚放到店里，这样自己走后，短时间也不会影响宋记生意。
　　
　　“好嘞！”
　　
　　郭林和王瑞一个比一个积极。
　　
　　算上后来过来帮忙调各种面点馅料的杨光，四人一共忙了三个小时，才将今早面点的大部分生胚都准备妥当。
　　
　　宋砚包完最后一屉三丁包，将之放入冷藏后，道：“现在做蟹壳黄吧，我带着你们做一遍，有不懂的可以问我。”
　　
　　郭林立马掏出纸和笔，跟在宋砚身后准备老老实实记笔记。
　　
　　而王瑞就属于先进派了，直接掏出手机打开录像，准备将全程拍下来。
　　
　　“蟹壳黄的难度不算高，这点你们也知道，我做的这个蟹壳黄之所以好吃，主要是因为馅料非常出彩。”
　　
　　宋砚一边说着，一边准备馅料，“而馅料中，制作难度最高的应该就是火腿膏的熬制，这个郭林你要多看一看，王瑞短时间内应该把控不好火候。”
　　
　　郭林一听这话，连忙记小本本。
　　
　　王瑞看了一眼内容，强行忍住翻白眼的冲动，往旁边站了站。
　　
　　他对自己的水准倒是有自知之明，短时间内包个馅没什么问题，但其他方面想要学到精，都得靠着时间来熬。
　　
　　可是你记笔记倒是给我记好了呀！
　　
　　不记火腿膏怎么熬，记短时间内不能让王瑞做火腿膏是什么鬼？
　　
　　宋砚倒是没注意到这俩活宝的小动作，一边操作一边讲起了重点。
　　
　　很快，火腿膏便开始熬制。
　　
　　由于熬制所需的时间较长，宋砚把看火候的事情交给了两人，自己则跑去煮粥的灶台开始熬制清润百味粥。
　　
　　清润百味粥的主食材是糯米、薏米、红豆、莲子、百合。
　　
　　这些食材他昨天便已经提前告诉秦芳，之前没有的已全部备齐。
　　
　　宋砚估摸着量分别抓了一把，淘洗下锅，加入足够的清水。
　　
　　大火烧滚，随后转了小火。
　　
　　随后，他一手拿着长勺搅拌，另一只手则开始揉面开酥。
　　
　　在面团松弛的间隙，他又走到郭林和王瑞旁边，帮忙看火腿膏的火候。
　　
　　粥熬了将近四十分钟，米粒已经开花，薏米和红豆都煮得绵软，莲子和百合浮在表面，色泽润白清爽。
　　
　　宋砚最后撒了一小撮枸杞进去，关火焖了两分钟，然后揭开锅盖。
　　
　　一股清润的米香混着几种干果的甘甜味散出来，闻着就让人嗓子眼儿舒服。
　　
　　
　　
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