第343章 清润百味粥 (第2/2页)
　　
　　宋砚把粥清掉，重新开始。
　　
　　这一次他换成了鸡骨架打底，粥底比猪骨那版清润了许多。
　　
　　【鸡骨粥底（A级）】
　　
　　宋砚又变出灌汤包试了一下。
　　
　　汤汁和粥底都是清鲜的路子，不冲突，但也不加分，就只是各自待着，但在吃到荷花酥时，又很快翻车。
　　
　　接着，他又试了七八种不同的思路：加淡干贝提鲜，加火腿皮增醇，加莲子百合增清润，加山药增稠厚……每一种组合都配宋记的面点试吃。
　　
　　有好几次粥底单喝的味道已经很不错了，甚至出现了伪S-级的粥品。
　　
　　但一旦配上灌汤包、蟹壳黄、凤尾千层卷这些不同种类的面点，总会有一两款的搭配会出现问题。
　　
　　很快，宋砚的脑子便彻底空了，想不出什么可行的思路了。
　　
　　毕竟水晶虾饺是有记忆碎片的雄厚底蕴的，而粥品这方面只是临时抱佛脚，思路本就不清晰，对熬粥的了解程度也不高，所以哪怕要求只有A级，对于他而言，难度也没有小到哪去。
　　
　　眼见实验室剩下的时间越来越短。
　　
　　宋砚也不管什么逻辑框架了，把自己能想到的食材配比全部往里塞，A级以下直接筛掉，A级的放到一边等待尝试。
　　
　　桌面上噼里啪啦地冒出一排又一排的白瓷碗，宋砚顾不上细看，风卷残云般一碗接一碗往嘴里灌。
　　
　　明显不行的直接paSS掉，感觉尚可的，又变出几种面点挨个尝试。
　　
　　时间在飞速流逝。
　　
　　十分钟、七分钟、五分钟。
　　
　　桌面上合格的粥碗越来越少，大部分都被宋砚一挥手清掉了。
　　
　　剩下的几碗他越喝越慢，来回对比，反复往里面塞不同的面点试。
　　
　　最后在实验室剩余时间只剩下一分钟的时候，他面前剩了两只碗。
　　
　　一个是A级，粥底偏薄，清润爽口，单喝不寡淡，配什么都挑不出大毛病，但也不会让人留下太深的印象。
　　
　　另一个是A+级。
　　
　　【清润百味粥（A+级）】
　　
　　宋砚端起那碗A+级的清润百味粥，凑到嘴边抿了一口。
　　
　　粥入口的第一感觉是清，但却并不寡淡，反而携裹着油脂的油润感。
　　
　　米粒熬化了大半，但还残留着些许颗粒感，舌尖先尝到的是米本身的甜香，紧接着一层极淡的咸鲜从舌根泛上来。
　　
　　再往下，咽进喉咙的时候，百合煮化后的那股清甜才慢慢浮现。恰好把前面的咸鲜收拢住，不拖沓。
　　
　　哪怕单独喝，也是不错的粥品，就是不知道能否符合百搭粥品的标准。
　　
　　宋砚放下碗，尝试与面点搭配。
　　
　　一圈试下来，清润百味粥和宋记绝大多数面点的适配度都在及格线以上，有两三样甚至可以说搭配得很好。
　　
　　唯独荷花酥差了点意思，但也只是不够出彩，好歹不会出现串味的情况。
　　
　　【剩余时间：00:43】
　　
　　没时间纠结了，就这个吧。
　　
　　【叮！是否记录本次实验结果？】
　　
　　“记录。”
　　
　　话音刚落，清润百味粥的做法便浮现在他的脑海，清晰明了。